精進料理（朝食体験）
ヘルシー料理の極意。
生命に感謝し、心もカラダもおいしく満たす。
お粥
愛染堂のご祈祷米で作ったお粥を日替わりで。
和空下寺町のお粥は、愛染堂勝鬘院の朝のお勤めでご祈祷されたお米で炊いた“ご利益粥”。
禅の世界では、お粥を食べると十の利益があると言われています。
(※道元禅師自身が 『摩訶僧祇律（まかそうぎりつ）』 という仏典から引用している言葉です)
- 愛染堂のご祈祷米Good luck rice of Aizendo
愛染堂的祈祷大米 - お粥のお米は、愛染堂勝鬘院でご祈祷して頂いたお米（コシヒカリ）です。
- 粥有十利
- お粥を食べるともたらされる十の利益
- 一、体の血つやが良くなり【色】
- 二、気力を増し【力】
- 三、長命となり【寿】
- 四、食べ過ぎとならず体が安楽になり【楽】
- 五、言葉は清くさわやかになり【詞清辯】
-
六、前に食べたものが残らず
胸やけもせず【宿食除】 - 七、風邪をひかず【風除】
- 八、消化よく栄養となって飢えを消し【飢消】
- 九、のどの渇きを止め【渇消】
- 十、便通もよい【大小便調適】
-
愛染堂勝鬘院 ご利益米の白粥
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古代米の黒米粥
-
玉蜀黍とキヌアのお粥
汁物
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具がいっぱい
お寺のけんちん汁 -
焼き茄子と
オクラの味噌汁
主菜
がんもどきの更紗あんかけ
動脈硬化
高血圧の
予防にも
薬膳漬け物（10種）
バリエーション豊かな食材の漬物を、バイキング形式で。
薬膳とは
薬膳とは「医療技術ではなく、食を通じて人の体質や体調、季節に合った食材をうまく取り入れることで、本来持っている治癒力を高め体を整えていく。」という中国の伝統医学の考え方がベースとなっています。
『陰陽五行説』に基づいた食材の特徴を利用し、体のバランスを整えましょう。なお、体が陰陽のどちらかに傾いている時、以下の症状が現れます。
陰
- 特徴
- 暗く、冷たく、重く、湿る
- 傾いている時
- 冷え性や疲労感などが生まれる
陽
- 特徴
- 明るく、温かく、軽く、乾燥
- 傾いている時
- 体が火照る、肌が乾燥する
薬膳には下記のアイコンを使用しています。
これらを参考に、ご自身の体調に合う薬膳漬け物の摂取をおすすめいたします。
- 五性
- 摂取する食材は平が中心になります。体が冷えている時には熱や温。
体が熱くなりすぎている時には寒や涼でバランスを調整します。
-
- 熱
- 非常に熱くする
-
- 温
- 温める
-
- 平
- 温めることも
冷やすこともない
-
- 涼
- 冷やす
-
- 寒
- 非常に冷たくする
